第二單元 酸性和鹼性水溶液混合 (實驗5)

 活動三 水溶液的酸鹼性可以改變嗎

實驗5: 酸性和鹼性水溶液混合

小組分組實際實驗：學生可依設計實驗，檢驗不同酸鹼性的水溶液混合後，酸鹼性的變化。

1.準備3支試管，以及酸性水溶液和鹼性水溶液各一種，例如醋和小蘇打水。

2.在兩種水溶液中分別滴入自製的酸鹼指示劑，例如蝶豆花瓣汁，觀察水溶液的顏色。

3.將酸性水溶液倒入第3個空的試管中，再用滴管吸取鹼性水溶液，每次滴入1滴並充分混合，直到混合後的水溶液顏色偏藍色，並和其他組進行比較。

4.將結果記錄在習作中，並分析實驗結果，驗證假設是否成立。 

教學記錄省思:

1.建議以4.5％糯米醋進行實驗。

2.小蘇打水可沿用前面「石蕊試紙檢驗水溶液的酸鹼性」實驗，使用5克重小蘇打粉。

混合100毫升的水配製。

3.剛滴入蝶豆花瓣汁時，變色的部分會集中在頂端，可使用玻璃棒稍微攪拌，混合均勻。

4.一開始試管中的水溶液建議先加到5～7分滿，再加入蝶豆花瓣汁混合。

5.滴入鹼性水溶液時，一次一滴，滴入後先使用玻璃棒攪拌，待混合後再滴入下一滴，直到水溶液顏色接近藍色為止。

6.蝶豆花瓣汁含有花青素，中性時呈藍色。 加入酸性水溶液後，部分結構轉為紅色， 隨著酸性程度（紅色）增加，顏色會由藍 轉紫，最終變紅。反之，加入鹼性水溶液 後，部分結構轉為黃色，隨鹼性程度（黃 色）增加，顏色由藍轉綠，最終變黃。 為了實驗安全，課本使用酸鹼性較弱的水 溶液，實驗觀察到的酸性水溶液呈紫色， 鹼性水溶液呈綠色。

7.醋加小蘇打水混合後會產生 氣泡（二氧化碳），但因課 本實驗的酸鹼濃度較低，反 應較溫和，因此照片中的氣 泡較不明顯。

8.若以4.5％的醋與5克小蘇打粉＋50毫升水配製的小蘇打水進行實驗，醋的毫升數與對應小蘇打水滴數約為15～ 20滴。